徐州文化历史人物志之（九）横刀立马樊将军
[发帖际遇]: 江苏┽黑禮づ服参加慈善晚会, 捐款江苏币2元.俗话说：“天上龙肉，地上狗肉”。说的是世间有两大美味佳肴，一是天上的龙肉，二是地上的狗肉。然，天上龙肉不可见，地上狗肉处处闻。大凡到过徐州的人都知道，狗肉是古城徐州的一大特产，尤其以沛县的鼋汁狗肉闻名遐迩，誉满中外。提起这鼋汁狗肉，还真有一段不小的来历呢，且听博主为你讲来，这要先从汉朝开国大将樊哙讲起—— 樊哙，沛县人，原以屠狗为业，靠杀狗营生。年轻时代的刘邦则游手好闲，用现在的话说，叫做不务正业，又最爱喝酒，但好赊账，从不给现钱，许多酒店都不欢迎刘邦。刘邦不仅爱喝酒，还喜欢吃樊哙的狗肉，同样是赊账不给钱，樊哙是小本生意，经不起赊账的折腾，心里不满，却不好明说，只好渡过河对岸重新开张，继续屠狗卖肉，本以为刘邦不会过河跟到对岸来，谁知，刘邦被樊哙的狗肉吸引，竟循迹而至，见有河拦阻，河上无桥，又无船家，如何过得河去？正在愁眉之际，见一大鼋浮来，刘邦跳至鼋上，让它载过了河对岸，径直奔向樊哙的狗肉摊，樊哙纳闷称奇，继而生气，樊哙送走刘邦时，才发现是一只老鼋载刘邦过河，于是，趁刘邦不注意，将老鼋捉住一刀杀了，为了解恨，将老鼋与狗肉一锅同炖，孰料，这与老鼋一同炖出来的狗肉，竟然奇香无比，堪称佳肴。竟比原汁原味的狗肉好上何止百倍！于是，樊哙每每以鼋与狗肉同炖，烹制出绝世美味，引来食客络绎不绝。樊记狗肉之名不胫而走，誉满乡里。
刘邦斩蛇起义后，樊哙与刘邦避难芒山、砀山一带，后跟从刘邦在丰县起兵，攻取沛县，刘邦做了沛公后，就以樊哙为舍人，樊哙跟随刘邦血战疆场，陆续被封为国大夫、五大夫、卿爵、贤成君等。在惊心动魄的鸿门宴中，正当“项庄舞剑意在沛公”之际，樊哙手持盾牌，闯入项羽大帐，指责项羽听信小人胡言乱语，与沛公有隙，天下又将一场大乱，樊哙一番豪言壮语令项羽迟疑不决，刘邦以如厕更衣为由逃走，纵虎归山，刘邦一去不回.鸿门宴中，若非樊哙机智勇敢，刘邦则危在旦夕、命悬一线，恐大业难成，或许历史将重新改写！
刘邦被项羽封为汉王后，樊哙被封为列侯，号临武君，后升任郎中，随刘邦入汉中，刘邦平定三秦，樊哙冲锋陷阵，争得头功。在攻取郿、槐里、柳中、咸阳的战斗中，樊哙功劳无人堪比，又协助刘邦攻打项羽，夺去了阳夏，将项羽围困在陈县，大败项羽，血洗胡陵。后来，刘邦之妻吕后（名吕雉）将其妹妹许于樊哙，刘邦与樊哙结为连襟之好。
刘邦称帝后，樊哙坚守城池，治军有方。后为刘邦平定燕王臧荼，把樊哙封为舞阳侯，食邑河南舞阳，共计樊哙一生，俘虏敌丞相1人、将军12人、斩敌首级176个、俘兵188人、攻下5座城池、52个县，平定6个郡、打败7支敌军，樊哙本以屠狗为业，却在乱世中步步封侯，命也？运也？岂不令人叹哉？
如今，樊哙传人、第77代孙樊宪涛先生在传承祖传秘方的基础上，悉心炮制、精心烹调，从原材料肉狗的养殖、繁育、屠宰、烹饪、加工、包装，形成了一条龙的生产线，樊记狗肉系列产品，不仅行销国内外，还出口韩国、日本等，古老的鼋汁狗肉焕发勃勃生机，走出了国门，走向了世界。
在著名的九里山古战场遗址上，樊哙当年指挥千军万马的磨旗石一座至今存留，它是当年樊大将军横刀立马的见证！ http://bbs.92jiangsu.cn/home/attachment/200904/7/64_1239130798XccL.jpg
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